Mittag-/Abendessen
45 Min.
Zutaten
- 150 ml Resource® ULTRA+ Schokolade
- 50 ml Resource® ULTRA+ Kaffee
- 1 EL Rapsöl
- 240 g Hirschgeschnetzeltes
- 80 g Zwiebeln
- 1 TL Mehl
- 120 ml Bouillon
- 2 Pr. Salz
- 2 Pr. Pfeffer
- Rosmarin
- Thymian
- 4 EL Vollrahm, geschlagen
Sonstige Zutaten:
- 240 g Spätzli
Produkt
Zubereitung
- Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
- Rapsöl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln andünsten.
- Hirschgeschnetzeltes hinzugeben und auf grosser Stufe anbraten, anschliessend mit Mehl bestäuben.
- Mit Bouillon ablöschen und 8-10 Minuten weichgaren.
- Resource® ULTRA+ Schokolade / Kaffee untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fein gehackte Kräuter hinzufügen.
- Vor dem Servieren geschlagener Vollrahm unterheben.
Servieren
Hirschgeschnetzeltes mit gebratenen Spätzli anrichten und mit Thymian und Rosmarinzweigen garnieren.
Anstelle Hirsch kann auch Rind oder Lamm verwendet werden.
1 Portion enthält:
Energie 615 kcal, Protein 43g, Fett 40g, Kohlenhydrate 21g, Nahrungsfasern 1g
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